Alkoholid
Alkoholid on süsinikuühendid, kus süsinikuga on seotud üks või mitu hüdroksüülrühma (-OH). Tuntum alkohol on etanool (CH3-CH2-OH), mida tavakeeles nimetatakse piirituseks.
Alkoholide nimetamisel lähtutakse vastavast alkaanist, millest alkohol on saadud. Nimetuse lõppu lisatakse liide –ool.
Alkoholide omadustest tasuks mainida seda, et alkoholid on vees hästi lahustuvad ühendid, kuna –OH rühm suudab ennast siduda vee molekulidega.
Sulle võivad huvi pakkuda need õppematerjalid:
Знакомство с химией
Oksüdatsiooniaste
Tutvus keemiaga
Растворы
Lahused
Ионы
Атомы и молекулы
Aatomid ja molekulid
Ioonid
Etanooli kasutatakse erinevate alkohoolsete jookide valmistamisel. Samuti kasutatakse etanooli erinevate keemiliste reaktsioonide läbiviimisel. Organismis etanool laguneb ensüümide (biokatalüsaatorid) toimel.
Mitme hüdroksüülrühmaga alkoholidest on tuntumad etüleenglükool (1,2-etaandiool) ja glütserool (1,2,3-propaantriool).
Etüleenglükool leiab kasutust autode jahutusvedelikuna (antifriisina), kuna tema vesilahuse külmumistemperatuur võib olla alla -30 oC.
Glütserool on magusa maitsega vedelik, mida kasutatakse erinevates kosmeetikatoodetes.