Lipiidid

11. klass > Bioloogia > 1. Elu organiseerituse tasemed

Lipiidide hulka kuuluvad väga mitmesuguse struktuuriga orgaanilise aine molekulid, mis enamasti koosnevad alkoholidest ja rasvhappejääkidest. Lipiidide hulka kuuluvad tõelised rasvad, õlid, vahad, steroidid, fosfo- ja glükolipiidid jt vees lahustumatud ühendid.

Gütseroolimolekul

Gütseroolimolekul

 

Rasvade ülesanded:

  •       Energia varuaine — nt rasvkude loomadel, õlid taimeseemnetes. 1 grammist rasvast saadakse lagunemisel 38,9 kJ energiat
  •       Kehatemperatuuri säilitamine püsisoojastel loomadel
  •       Siseelundite kaitse (eriti selgroogsetel)
  • Membraanide ehitus

16

  •       Steroidid – nt suguhormoonid, adrenaliin, kolesterool

 

VIDEO:

Lipiidid

youtube_video

 

Lipiidid slaid: