MIKROTOITAINED

9. klass > Bioloogia > Õppeaasta

Mikrotoitainete kestev ala- või ületarbimine on organismi jaoks samuti kahjulik. Mikrotoitainete puhul on määravaks nende sisaldumine (sisaldus organismis alla 0,01% või veelgi vähem) organismis või puudumine.

  •       Organismis puudub piisav mikrotoitainete varu selleks, et üle elada pikaajaline defitsiit (vajak, puudujääk, nappus).
  •       Õige toiduvalik võimaldab seda defitsiiti vältida.
  •       Liialdamine mikrotoitainetega viib aga varem või hiljem häireteni organismi elutalitluses.
  •       Mikrotoitained on bioaktiivsed ning nende ülemäärane kogus mõjutab organismi toimimist.

Vitamiinid

  •       Organismi jaoks asendamatud, organismi normaalseks funktsioneerimiseks elutähtsad, kuid vajalikud väga väikestes kogustes;
  •       Organism ise vitamiine sünteesida ei suuda (välja arvatud üksikud erandid, nt vitamiin D), mistõttu peab neid saama mitmekesise ja täisväärtusliku toiduga;
  •       Vitamiinid jagunevad vesilahustuvateks ja rasvlahustuvateks.

4

Mineraalained

  •       Organismi funktsioneerimiseks asendamatud mikrotoitained.
  •       Vajalikud üliväikestes kogustes.
  •       Mineraalained on meie organismile olulised luustiku, kehavedelike ja ensüümide koostises ning aitavad edastada närviimpulsse.
  •       Vastavalt vajatavatele kogustele jaotatakse mako- ja mikroelementideks.
  •       Makroelemente (näiteks kaltsium, kaalium, naatrium, fosfor, jt) vajab organism päevas milligrammidest grammideni.
  •       Mikroelemente (näiteks raud, tsink, vask, räni, jt) reeglina mikrogrammidest milligrammideni.

5