Veemolekulid on dipolaarsed Vesiniksidemete lõhkumiseks on vaja langetada temperatuuri Inimorganismi veesisaldus tagab püsiva sisemise temperatuuri Vesi on üks kõige levinumatest ainetest Maal Õlid ja rasvad on vees vähelahustuvad Rasvad ja õlid on polaarsed ained Vees lahustuvad hästi anorgaanilised ühendid Veemolekulid on orgaaniliste ainete oksüdatsiooniproduktideks Vesi on väga hea lahusti Inimene eritab vett kopsude, naha, neerude kaudu ja soolestiku kaudu Kogu Maa veeringesse haaratud veevarudest moodustab magevesi 15,04% Meie kehas olev vesi on suure soojusmahutavusega Raku keemilised reaktsioonid toimuvad vees Vee omadused pole hästi uuritud Inimesed on tänu suurele soojusmahtuvusele kõigusoojased Ainevahetuse käigus tekkinud vesi kasutatakse organismis uuesti Vesi moodustub kõikides rakkudes hingamise käigus Taimedest väljub vesi jääkproduktina õhulõhede kaudu Vee omadused tulenevad molekuli ehitusest Vesiniku ja hapniku aatomite laengud on väikese erinevusega Vee suur soojusmahtuvus on tingitud vesiniksidemetest Vesi soojeneb kiiresti ja jahtub kiiresti