Vesiniksidemete lõhkumiseks on vaja langetada temperatuuri Vesi soojeneb kiiresti ja jahtub kiiresti Inimorganismi veesisaldus tagab püsiva sisemise temperatuuri Ainevahetuse käigus tekkinud vesi kasutatakse organismis uuesti Kogu Maa veeringesse haaratud veevarudest moodustab magevesi 15,04% Vesi on üks kõige levinumatest ainetest Maal Vesi on väga hea lahusti Vees lahustuvad hästi anorgaanilised ühendid Veemolekulid on dipolaarsed Inimene eritab vett kopsude, naha, neerude kaudu ja soolestiku kaudu Õlid ja rasvad on vees vähelahustuvad Vesiniku ja hapniku aatomite laengud on väikese erinevusega Veemolekulid on orgaaniliste ainete oksüdatsiooniproduktideks Vee omadused tulenevad molekuli ehitusest Vesi moodustub kõikides rakkudes hingamise käigus Rasvad ja õlid on polaarsed ained Raku keemilised reaktsioonid toimuvad vees Vee omadused pole hästi uuritud Taimedest väljub vesi jääkproduktina õhulõhede kaudu Vee suur soojusmahtuvus on tingitud vesiniksidemetest Inimesed on tänu suurele soojusmahtuvusele kõigusoojased Meie kehas olev vesi on suure soojusmahutavusega