Raku keemilised reaktsioonid toimuvad vees Kogu Maa veeringesse haaratud veevarudest moodustab magevesi 15,04% Inimene eritab vett kopsude, naha, neerude kaudu ja soolestiku kaudu Ainevahetuse käigus tekkinud vesi kasutatakse organismis uuesti Vesi on üks kõige levinumatest ainetest Maal Vee suur soojusmahtuvus on tingitud vesiniksidemetest Vees lahustuvad hästi anorgaanilised ühendid Veemolekulid on dipolaarsed Õlid ja rasvad on vees vähelahustuvad Inimesed on tänu suurele soojusmahtuvusele kõigusoojased Meie kehas olev vesi on suure soojusmahutavusega Vee omadused pole hästi uuritud Vesi soojeneb kiiresti ja jahtub kiiresti Vesiniksidemete lõhkumiseks on vaja langetada temperatuuri Vee omadused tulenevad molekuli ehitusest Vesiniku ja hapniku aatomite laengud on väikese erinevusega Vesi moodustub kõikides rakkudes hingamise käigus Taimedest väljub vesi jääkproduktina õhulõhede kaudu Inimorganismi veesisaldus tagab püsiva sisemise temperatuuri Rasvad ja õlid on polaarsed ained Veemolekulid on orgaaniliste ainete oksüdatsiooniproduktideks Vesi on väga hea lahusti