Süsivesikud

Süsivesikud (ehk sahhariidid ehk glütsiidid ehk karbohüdraadid) on biomolekulid, mis koosnevad süsiniku, vesiniku ja hapniku aatomitest.

[siia planeeritud animatsioon süsivesikute ehitusest]

Süsivesikud on looduses kõige enam levinud orgaanilised ühendid, kuuludes rakkude, kudede ja mõningate hormoonide koostisse. Näiteks taimede kuivainest on süsivesikuid 75…90%, loomades kuni 2% ja seentes kuni 3%.

Süsivesikute ülesanded:

Energeetiline — kõige kiiremini kasutatav energiaallikas

Struktuurne — nt taime- ja seeneraku kestas ning selgrootute välistoese koostises

Varuaine — glükogeenina loomades ja tärklisena taimedes